Met stukjesJam
Zacht, met stukjes fruit en veel minder suiker dan gebruikelijk. Afhankelijk van het seizoen: mandarijn, pruim, citroen, meloen, peer, vijg of kumquat.
4,00 € kleine pot · 6,00 € grote
Jam bestellen
Biologisch en met de hand gemaakt
Seizoensfruit, omgetoverd tot iets om te bewaren
Jam, likeur en siroop van onbespoten fruit, met minder toegevoegde suiker. Ik maak alles zelf, in kleine batches, met een handgeschreven etiket.
Onbespoten seizoensfruit
Minder toegevoegde suiker
Kleine batches, handgemaakt
Wat ik maak
Drie manieren om fruit te bewaren
Alles begint met rijp seizoensfruit. Wat niet vers wordt gegeten, wordt jam, likeur of siroop.
Met stukjes
Met geduldLikeur
Fruitlikeuren die rustig trekken, met de hand gebotteld en afgesloten met kurk. Bijvoorbeeld van níspero (loquat), granaatappel of zoethout.
10,00 € per fles
Likeur bestellen
Puur fruitSiroop
Biologische fruitsiroop voor bij het ontbijt, door de yoghurt of in een glas koud water. Natuurlijke zoetheid, zonder onnodige toevoegingen.
3,50 € per fles
Siroop bestellen
Wie erachter zit
Hoi, ik ben Patricia
Ik woon half om half in Nederland en Spanje, en in mijn keuken komen die twee werelden samen. Het begon met jam en likeurtjes voor thuis, gemaakt van seizoensfruit dat beter verdiende dan verloren gaan.
Inmiddels verkoop ik op lokale markten en op bestelling. Op elk potje staat de datum met de hand geschreven, want hier is geen fabriek: hier is een pan, onbespoten fruit en alle tijd die het nodig heeft.
Ik gebruik flink minder suiker dan gebruikelijk. Zo smaakt de jam naar fruit, niet naar suiker. Proef het en zeg het me.
Lees mijn verhaal →“Ik maak jammetjes en likeurtjes van biologisch fruit met minder toegevoegde suikers. Echt super lekker.”
Patricia, op haar Facebookpagina
Waarom Casa Maria
Met opzet klein
Onbespoten fruit
Ik werk alleen met seizoensfruit dat niet bespoten is. Wat het land op dat moment geeft, bepaalt de smaak van elke batch.
Minder suiker
Suiker ondersteunt, maar overheerst niet. Zo smaakt de jam naar fruit en houdt de likeur zijn karakter.
Kleine batches
Elk potje en elke fles komt uit een pan, niet uit een fabriek. De handgeschreven datum op het etiket bewijst het.
Direct contact
Je koopt rechtstreeks bij mij. Vragen, bestellingen en tips: ik antwoord zelf, geen klantenservice.
Zo gaat het
Van fruit tot pot
Het fruit wordt rijp geplukt en dezelfde dag in kleine batches gekookt. Zonder conserveermiddelen, zonder haast. Daarna wordt elk potje gesloten, met de hand geëtiketteerd en gedateerd.
Lees ons verhaal →De fruitkalender
Elk seizoen zijn eigen smaak
Het fruit bepaalt het recept. Deze kalender laat zien wanneer elk fruit op zijn best is en wat ik ermee maak.
| Seizoen | Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sinaasappeljam · siroop | Sinaasappel: Jan | Sinaasappel: Feb | Sinaasappel: Mrt | Sinaasappel: Apr | Sinaasappel: Dec | |||||||
| Mandarijnjam | Mandarijn: Jan | Mandarijn: Feb | Mandarijn: Nov | Mandarijn: Dec | ||||||||
| Citroenjam · likeur · siroop | Citroen: Jan | Citroen: Feb | Citroen: Mrt | Citroen: Apr | Citroen: Mei | Citroen: Okt | Citroen: Nov | Citroen: Dec | ||||
| Níspero (loquat)likeur | Níspero (loquat): Apr | Níspero (loquat): Mei | Níspero (loquat): Jun | |||||||||
| Abrikoosjam | Abrikoos: Mei | Abrikoos: Jun | Abrikoos: Jul | |||||||||
| Pruimjam | Pruim: Jun | Pruim: Jul | Pruim: Aug | |||||||||
| Meloenjam | Meloen: Jul | Meloen: Aug | Meloen: Sep | |||||||||
| Vijgjam | Vijg: Aug | Vijg: Sep | ||||||||||
| Peerjam | Peer: Aug | Peer: Sep | Peer: Okt | |||||||||
| Granaatappellikeur | Granaatappel: Sep | Granaatappel: Okt | Granaatappel: Nov |
Waar je me vindt
Op de markt
Ik sta op lokale markten en de data verschillen per maand. De volgende marktdagen kondig ik aan op Facebook, of vraag het me direct via WhatsApp.
Bestellen
Zin om te proeven?
Stuur me een WhatsApp met wat je lekker lijkt en ik laat je weten wat er dit seizoen beschikbaar is. Je vindt me ook op de markt.